À deux pas de la mer, Mickaël Martinez réinvente l’art de la viennoiserie avec passion et authenticité. Fils d’artisan boulanger, il a grandi dans la farine et le levain, nourri dès l’enfance par l’amour du bon pain et le respect des traditions.

Fort de belles expériences telles que Paris, Londres et Monaco, Mickaël revient à Marseille avec une ambition claire : redonner ses lettres de noblesse à la viennoiserie française et transmettre ce savoir-faire unique. En reprenant une petite boulangerie il y a trois ans, il s’est entouré d’une équipe aussi passionnée qu’engagée. De trois personnes au départ, ils sont aujourd’hui quinze unis par la même envie : créer, partager et mettre à l’honneur les produits français, ici comme à l’étranger.

Dans ce fournil, chaque geste compte. Les classiques côtoient des créations signatures devenues emblématiques : le suisse chocolat, le nœud papillon caramel qui affole Instagram, ou encore les douceurs estivales aux fruits du marché – abricots juteux, figues rôties et bien d’autres.

Derrière chaque pain, chaque viennoiserie, il y a l’histoire d’un savoir-faire familial enrichi par l’expérience et porté par une équipe soudée. Une adresse en bord de mer où la gourmandise rime avec héritage, créativité et transmission.